“生活水平遠(yuǎn)低于城市的純樸農(nóng)民，在最困難時把最好的給我們吃，自己寧可吃胡蘿卜。”蓋鈞鎰?wù)f，他最感恩的還是農(nóng)民。

最近整理資料時，無意間又翻找出一些過往的老照片。當(dāng)我再次翻看和蓋老師在學(xué)校食堂的合影，不禁又讓我回想起跟隨先生求學(xué)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

那是2018年3月，我去向蓋老師匯報(bào)工作，到了午飯時間還沒匯報(bào)完。蓋老師說：“走，我請你到食堂吃午飯。”我們一起到了學(xué)校教工食堂，點(diǎn)好了午飯，我就把隨身攜帶的筆記本電腦打開，請蓋老師邊吃飯邊審閱我們采集到的重要視頻。恰好邊上有位愛好攝影的老師看到了，搶拍了一張照片。

2018年3月，蔣慕東在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教工食堂向蓋鈞鎰先生匯報(bào)工作。

一

2003年，我考入南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室攻讀科學(xué)技術(shù)史專業(yè)博士研究生。考慮到自己的專業(yè)基礎(chǔ)和興趣專長，想在中國近現(xiàn)代農(nóng)學(xué)史方面選題，深入研究中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是如何向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的。2004年下半年，經(jīng)張芳老師和盛邦躍老師推薦，我登門向蓋鈞鎰院士求教。蓋先生是南京農(nóng)大的老校長，在作物遺傳育種方面更是大家，那又是我平生第一次與院士面對面，心中還是蠻緊張的。

蓋鈞鎰。

然而，緊張的情緒在見到蓋老師的那一刻隨即放松下來。蓋老師非常平和，沒有一點(diǎn)架子，我提出的每個問題他都耐心細(xì)致地回答，還贈送給我一批南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家大豆改良中心的科研成果集。

交談中，蓋老師主動給我介紹起了2004年前后中國大豆產(chǎn)業(yè)面臨的問題和困難。

當(dāng)時，恰逢我國大豆進(jìn)口量超過國產(chǎn)大豆生產(chǎn)量的轉(zhuǎn)折階段，國內(nèi)主張放棄大豆自產(chǎn)，依靠國外進(jìn)口的聲音很強(qiáng)烈。這些人認(rèn)為，一方面按照比較優(yōu)勢，中國應(yīng)該放棄高成本的國產(chǎn)大豆，而進(jìn)口價格更低廉的國外大豆；另一方面，我國耕地資源緊張，18億畝耕地紅線應(yīng)該更多用于保證國人在小麥、水稻等主糧方面的需求，如果再增加大豆的種植面積，勢必要減少主糧種植面積，進(jìn)而影響國家糧食安全。彼時，國內(nèi)更傾向于將“糧食安全”的概念狹義地等同于“谷物安全”，而并不是國際公認(rèn)的“食物（food）安全”。還有不少權(quán)威人士認(rèn)為，“進(jìn)口大豆就相當(dāng)于進(jìn)口耕地和水，是非常劃算的”。

對此，蓋老師一直有著不同的見解。先生提點(diǎn)我：“你做科技史的，能不能從大豆歷史角度，提一提自己的看法？”

回去以后，我就認(rèn)真地對中國大豆的栽培起源、生產(chǎn)演變、利用拓展，特別是大豆對中華民族歷史上的重要貢獻(xiàn)，做了認(rèn)真梳理。認(rèn)為歷史上大豆在確保中華民族的蛋白質(zhì)和脂肪供應(yīng)方面，起到了根本性的作用。就像孫中山先生說的：“以大豆代肉類是中國人所發(fā)明。”如果放棄中國大豆生產(chǎn)，將中國人美好生活所必需的蛋白質(zhì)和脂肪的來源控制權(quán)，交給國際市場，是非常危險的。

整理過思路，我把自己的想法向蓋老師匯報(bào)，他聽后非常支持，說：“要不我們一起寫一篇文章吧，就講一講中國為什么不能放棄大豆生產(chǎn)？”

得到蓋老師的認(rèn)可和鼓勵，我很高興。在他悉心指導(dǎo)下，《中國大豆必須自主沉浮》一文數(shù)易其稿，最終在2005年年底完成。先是由蓋先生在“全國首屆大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策高層論壇”上交流，后來又發(fā)表在《中國食物與營養(yǎng)》雜志上。

蓋先生曾和我說，當(dāng)年，他入學(xué)進(jìn)入當(dāng)時的南京農(nóng)學(xué)院，學(xué)校里云集了一批在農(nóng)學(xué)界享有崇高威望的優(yōu)秀農(nóng)學(xué)家，著名的大豆遺傳育種和數(shù)量遺傳學(xué)家馬育華教授、小麥遺傳育種學(xué)家吳兆蘇教授、水稻遺傳育種學(xué)家朱立宏教授都曾擔(dān)任過他的老師，是良師們的循循善誘、諄諄教導(dǎo)一步步指引他走進(jìn)了植物遺傳育種的科學(xué)殿堂。特別是當(dāng)年跟隨馬育華老師做大豆育種和數(shù)量遺傳學(xué)研究，對他后來事業(yè)發(fā)展的影響基本是一輩子。如今，蓋先生也像他的老師一樣，甘為人梯，獎掖后學(xué)。

幾十年來，蓋先生曾心痛于大豆人才的流失，也為現(xiàn)在大豆研究隊(duì)伍不斷壯大而由衷欣慰。蓋先生說，以前開一個全國性大豆學(xué)術(shù)會議，到場專家學(xué)者只有200多人，現(xiàn)在有1000多人了，他們都是祖國大豆事業(yè)的希望。

二

蓋先生始終認(rèn)為，大豆是一種戰(zhàn)略物資，牽動著國家糧食安全的大局，必須堅(jiān)持不懈地投入研究。

早在20世紀(jì)50年代，中國大豆產(chǎn)量世界第一，也曾經(jīng)是大豆出口國。彼時，美國大豆生產(chǎn)還曾因胞囊線蟲病幾乎遭遇到滅頂之災(zāi)，是我國的北京小黑豆抗病基因，挽救了當(dāng)?shù)卮蠖沟拿\(yùn)。此后美洲國家通過科學(xué)研究、品種選育、種植機(jī)械化等方式，使大豆產(chǎn)量一直遠(yuǎn)超中國。中美差距讓蓋鈞鎰深受觸動，他意識到，只有進(jìn)一步加強(qiáng)大豆科學(xué)研究，培育出更優(yōu)良品種，中國大豆產(chǎn)業(yè)才能追上并超過發(fā)達(dá)國家。

1980年，44歲的蓋先生成為改革開放后首批公派出國訪問學(xué)者中的一員，赴美國艾奧瓦州立大學(xué)擔(dān)任客座助教。在美國學(xué)習(xí)期間，蓋先生很重視跟美國主要大豆研究機(jī)構(gòu)的合作和聯(lián)系，其中一個就是伊利諾大學(xué)國際大豆研究中心。在那里他結(jié)識了中心主任考夫曼（Dr.HaroldKauffman），而且相處十分愉快。

在美國的交流學(xué)習(xí)也讓蓋先生不斷意識到大豆品種資源對大豆科學(xué)研究的重要性。美國大豆專家為了收集種質(zhì)資源，不惜漂洋過海到中國，他們不僅用中國大豆品種治好了美國大豆的病，還用中國的大豆種質(zhì)資源做了更為深入的研究。此番訪學(xué)，更加讓蓋先生堅(jiān)信，豐富的大豆品種資源（包括野生大豆）是中國寶貴的財(cái)富，其間蘊(yùn)藏的大豆遺傳資源亟待保護(hù)和研究，這成了他此后四十多年持續(xù)開展的重要工作之一。

1982年，中美逐漸達(dá)成一個共識，要在大豆科學(xué)研究上做交流合作。那年夏天，在伊利諾大學(xué)召開了中美雙邊大豆科學(xué)討論會，正在美國學(xué)習(xí)的蓋先生前去參會，還將國內(nèi)的研究結(jié)果在會上做了報(bào)告。1983年在我國吉林省舉辦第二次中美大豆科學(xué)研討會時，原農(nóng)業(yè)部安排蓋先生出任中方副團(tuán)長。伊利諾大學(xué)的考夫曼也來開會，會后，蓋先生陪美方代表到上海，考夫曼問蓋先生是不是有興趣做一點(diǎn)國際合作的研究。在考夫曼的幫助下，蓋先生與國際植物資源委員會（IBPGR）取得了聯(lián)系。在導(dǎo)師馬育華的大力支持下，蓋先生開始參與有關(guān)大豆資源的項(xiàng)目申請，IBPGR批準(zhǔn)了項(xiàng)目推進(jìn)并給予了5萬塊美元的資助，這是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)拿到的第一個國際項(xiàng)目。

1983年，蓋鈞鎰在第二次中美大豆科學(xué)研討會期間出任中方副團(tuán)長。

蓋先生帶隊(duì)跑遍了中國絕大多數(shù)大豆產(chǎn)區(qū)，搜集屬于中國的大豆種質(zhì)資源。一村一村找，挨家挨戶問。就連寒暑假學(xué)生放假回家，蓋先生也請他們在家鄉(xiāng)幫忙收集大豆種子。當(dāng)年，沒有大豆種子儲存設(shè)備，蓋先生就從市場買來醬菜瓶子，里面放上干燥劑，封好口保存。

歷時幾十載，在蓋先生的帶領(lǐng)下，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國家大豆改良中心已經(jīng)建立起世界第三大大豆種質(zhì)資源庫，保存規(guī)模僅次于中國國家種質(zhì)庫和美國農(nóng)業(yè)部的種質(zhì)資源庫。已保存國內(nèi)外大豆種質(zhì)資源3萬份，它們靜靜“睡”在超低溫的密封種子袋內(nèi)，隨時等候科研人員“喚醒”。

三

1996年之后，國際大豆市場瞬息萬變。隨著種子研究和種植機(jī)械化的突破，美洲諸國大豆產(chǎn)量躍升，而多重影響因素下，中國大豆的年產(chǎn)量卻始終在1500萬噸左右徘徊。飼料蛋白需求的迅速增長，使得中國逐漸成為全球最大的大豆進(jìn)口國。

看著大豆市場一步步失守，蓋先生十分憂心，因?yàn)樗溃鞍罪暳鲜侨獾澳痰葎游镄允澄锷a(chǎn)的最重要原料之一。如果大豆（實(shí)際上是蛋白和脂肪）高比例依賴進(jìn)口，就相當(dāng)于把飯碗交到別人手里。“中國人的飯碗，必須端在自己的手里！”這是蓋先生堅(jiān)定的信念。

蓋先生一直贊同并踐行“要立足國內(nèi)解決大豆供應(yīng)問題”。在我國人多地少的約束條件下，要增加國產(chǎn)大豆的供給，最主要、最根本的措施是要靠大豆的科學(xué)技術(shù)發(fā)展。提高大豆單產(chǎn)是打贏這場種業(yè)翻身仗的重中之重。

多年來，蓋先生從兩萬多份大豆資源中精心篩選出1900份，從實(shí)驗(yàn)室到試驗(yàn)田，帶領(lǐng)著一批批學(xué)生反復(fù)種植、觀測，記錄下每一份資源最完整的性狀特征。蓋先生自己育成的大豆新品種“南農(nóng)1138-2”是我國南方地區(qū)遺傳貢獻(xiàn)最大的親本材料；20世紀(jì)90年代末問世的“南農(nóng)88-31”平均畝產(chǎn)可達(dá)170公斤，是新中國成立初期的3倍多；“南農(nóng)66”在長江中下游地區(qū)創(chuàng)造了畝產(chǎn)258.02公斤的產(chǎn)量，突破了國家大豆高產(chǎn)攻關(guān)目標(biāo)；“南農(nóng)47”經(jīng)測定，畝產(chǎn)可達(dá)306.5公斤，進(jìn)步顯著。

此外，蓋先生還堅(jiān)定支持“大豆玉米帶狀復(fù)合種植”，認(rèn)為它是立足國內(nèi)解決大豆供應(yīng)問題的第二個重要方法，即在玉米地里同時種植大豆，把玉米的行距放寬，玉米的產(chǎn)量不減少，中間多收一季大豆。蓋先生測算：“全國有6億畝玉米地，按每畝產(chǎn)量100公斤計(jì)算，6億畝玉米田至少可產(chǎn)6000萬噸大豆，再加上開發(fā)鹽堿地種大豆，就基本可以實(shí)現(xiàn)大豆自給自足。”2020年中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見》提出“加大對大豆高產(chǎn)品種和玉米、大豆間作新農(nóng)藝推廣的支持力度”。當(dāng)年5月，蓋先生牽頭組織國內(nèi)多位農(nóng)學(xué)家聯(lián)合提出深化“大豆玉米帶狀復(fù)合種植”研究的建議。從2022年開始，中央一號文件要求在黃淮海、西北、西南地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復(fù)合種植，在東北地區(qū)開展糧豆輪作，開展鹽堿地種植大豆示范，并重點(diǎn)支持玉米大豆帶狀復(fù)合種植、油菜籽收獲等農(nóng)技。同年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署下，玉米、大豆間作這一技術(shù)在全國多個省份示范推廣超過1500萬畝。2023年中央一號文件要求“扎實(shí)推進(jìn)大豆玉米帶狀復(fù)合種植，支持東北、黃淮海地區(qū)開展糧豆輪作，穩(wěn)步開發(fā)利用鹽堿地種植大豆”。國家繼續(xù)支持以西北、黃淮海、西南、長江中下游地區(qū)為重點(diǎn)，推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植，推廣面積擴(kuò)大到1800萬畝。2024年、2025年的中央一號文件都提出：要“（多措并舉）鞏固大豆擴(kuò)種成果”。

然而，談起大豆玉米帶狀復(fù)合種植，蓋先生更多講述的是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)楊文鈺教授的貢獻(xiàn)。“是他最先在四川搞‘麥、玉、豆’，就是麥子里面套玉米，玉米收了以后種大豆。我當(dāng)時覺得我國土地資源確實(shí)有限，充分利用土地是必須的。特別是大豆種植，本來就有間作套種的習(xí)慣，所以我就非常支持楊文鈺做這工作。他這個人很執(zhí)著，我一直在大小會議上面表態(tài)支持，他也一直要我在不同場合來推動。我分析下來，中國的18億畝耕地，排不出多少地再增種大豆了。想要既不減糧食作物，又能增加大豆種植面積，算來算去，大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)是唯一的途徑。而且這個技術(shù)主要利用大豆的生物學(xué)特點(diǎn)——耐得住蔭，別的作物耐不了這么蔭的程度。因此，從他搞‘麥、玉、豆’開始，一直到‘大豆玉米復(fù)合種植’，我一直都大力支持。”

近年來，為了積極推動大豆玉米帶狀復(fù)合種植，蓋先生在國內(nèi)各大大豆產(chǎn)區(qū)間奔走，既是為了國家糧食安全，也是為了促進(jìn)農(nóng)民增收。

2016年10月，蓋鈞鎰在新疆石河子下田脫粒，進(jìn)行大豆測產(chǎn)。

四

“中國農(nóng)民非常純樸，也愿意犧牲自己來成全別人，我應(yīng)該為他們做點(diǎn)事情。”這也是多年來支撐蓋先生做農(nóng)學(xué)研究的精神動力。

蓋先生年少時一直在城市成長，農(nóng)村生活的經(jīng)歷并不多。1957年，剛剛大學(xué)畢業(yè)留校任教的蓋先生積極響應(yīng)中央號召，到江蘇北部的漣水縣與農(nóng)民“同吃、同住、同勞動”，向農(nóng)民學(xué)習(xí)種田，在田地里積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；體驗(yàn)農(nóng)村生活，確立自己為人民服務(wù)的信念。

2014年，蓋鈞鎰（前排右一）重回江蘇漣水，看望下鄉(xiāng)時的青年伙伴。

蓋先生說，那時的漣水很貧窮，到處都是鹽堿地。清代一位縣令就曾說過，“有田間斥鹵，無處不蓬蒿”。當(dāng)時，漣水的主產(chǎn)是小麥、玉米、山芋，也有一些大豆、高粱、胡蘿卜等等，幾乎沒有種水稻的。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民可能想不到，那個和他們同吃同住，一起挖河、推泥、種地的年輕人，竟然是個從前一點(diǎn)農(nóng)活都沒干過的城里人。在漣水，蓋先生和農(nóng)民特別是一幫年紀(jì)相仿的小青年一起干農(nóng)活、上河工、挖斗渠，同甘共苦、打成一片，持續(xù)了八個多月。

“去的時候是1957年冬天，我才21歲。1958年碰到饑荒，我住的人家只有一個68歲的老太太，她的兒子在外地當(dāng)干部，我在她家‘同吃同住同勞動’。她對我非常好，說你們城里來的人餓不起，所以把好的東西都給我。當(dāng)時，條件好一點(diǎn)人家吃玉米面加山芋，玉米稀飯加山芋干，窮苦一點(diǎn)的人家是玉米稀飯加胡蘿卜。老太太自己吃胡蘿卜，給我吃山芋，她說你要去田里干活所以得吃飽吃好。”蓋先生深受感動，“生活水平遠(yuǎn)低于城市的純樸農(nóng)民，在最困難時把最好的給我們吃，自己寧可吃胡蘿卜。所以，后來我回去以后對農(nóng)業(yè)有興趣，對生物學(xué)有興趣，最感恩的還是農(nóng)民，這是我們的責(zé)任感。中國農(nóng)民生存狀況如果不能改變，我們對得起他們嗎？”

時至今日，蓋先生對漣水的經(jīng)歷仍然念念不忘。他說，“我本來沒有興趣學(xué)農(nóng)，經(jīng)過漣水下鄉(xiāng)鍛煉，才慢慢感覺有興趣。如果我不去體驗(yàn)農(nóng)民的生活，不在農(nóng)村得到人家的照顧，我怎么能夠在心里感激農(nóng)民？我得到農(nóng)民關(guān)照以后，自己也沒給他們什么，怎么能對得起人家？這就形成一種責(zé)任感，也是我的人生觀形成過程，決定了我后來幾十年的研究方向，也構(gòu)成了我現(xiàn)在從事大豆科學(xué)研究的思想基礎(chǔ)。”

那時候勞動掙工分，蓋先生拿了工分以后都交給老太太。離開的時候，他又把自己的兩床被子留下來給老鄉(xiāng)，還把下鄉(xiāng)前剛買的刮胡刀送給了青年伙伴丁家政。

2014年，蓋先生專程回漣水看望幾位當(dāng)年的青年伙伴，先生還能準(zhǔn)確地叫出他們的名字。蓋先生與他們一起愉快地回憶當(dāng)年的生產(chǎn)生活——用揪挖土勞動，拐磨加工糧食，戽水逮魚過年……閑聊中，蓋先生回想起當(dāng)年和大媽一起分到的三十多斤魚，如今談起依舊開心不已。

得知蓋先生回漣水，曾經(jīng)的青年伙伴和家人還為先生準(zhǔn)備了當(dāng)年下鄉(xiāng)時非常稀罕的點(diǎn)心——小果子和大糕，還要搓湯圓給他吃。蓋先生談笑：“當(dāng)時大媽用豆腐和豆角做餡，做了大大的湯圓給我吃，我一口氣吃了四個。”

當(dāng)年的青年伙伴們都說，“五十多年了，蓋老師還想著我們，真不容易啊！”丁家政還拿出了當(dāng)年蓋老師送給他的刮胡刀，裝上新的刀片還能正常使用，保護(hù)得非常好。這也成為他們深厚友誼的精彩見證。

如今，蓋先生已年近九旬，但他依然時刻心系著他研究了一輩子的大豆。為了探索增加中國大豆供應(yīng)的新路徑，蓋先生創(chuàng)新性地提出了“大豆南下”計(jì)劃。“美洲緯度較低的熱帶、亞熱帶地區(qū)能種大豆，亞洲的低緯度地區(qū)為何不能種大豆？”從2021年開始，蓋先生的科研團(tuán)隊(duì)帶著適合南方低緯度地區(qū)種植的大豆種質(zhì)資源去到海南三亞，開展南繁育種。他們將1356份大豆種質(zhì)資源進(jìn)行適應(yīng)性鑒定，并遴選新近育成的大豆品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，其中4份大豆品種的畝產(chǎn)超過250公斤，遠(yuǎn)超國內(nèi)平均畝產(chǎn)135公斤的水平，2021年第二次試驗(yàn)畝產(chǎn)量同樣高達(dá)250公斤。蓋先生說，“大豆南下”的研究成果一旦投入使用，既可擴(kuò)大大豆在中國的種植區(qū)域，也可乘上“一帶一路”東風(fēng)，在海外進(jìn)一步試驗(yàn)并推廣種植，從而優(yōu)化中國進(jìn)口大豆來源結(jié)構(gòu)。“讓老百姓吃著中國豆子打出的豆?jié){、磨出的豆腐”，這就是蓋先生一生的愿望與追求。

（作者蔣慕東，系江蘇電子信息職業(yè)學(xué)院研究員，科學(xué)技術(shù)史博士，作物學(xué)博士后；本版圖片均由作者提供；農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者姚金楠參與寫作）

作者：蔣慕東

名家簡介：

蓋鈞鎰，1936年出生于江蘇無錫，大豆遺傳育種學(xué)家、植物數(shù)量遺傳學(xué)家和農(nóng)業(yè)教育家，中國工程院院士，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授。

主持制定“七五”“八五”國家大豆育種攻關(guān)計(jì)劃；創(chuàng)建國家大豆改良中心和原農(nóng)業(yè)部大豆生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；搜集、研究以中國南方大豆地方品種為主資源3萬多份，建成中國第二、世界第三大大豆種質(zhì)資源庫；揭示多數(shù)育種性狀的主基因（主效QTL)+多基因（微效QTL）遺傳規(guī)律。獲國家科技進(jìn)步二等獎、國家和部級教學(xué)成果一等獎等20多項(xiàng)；獲國務(wù)院政府特殊津貼、中華農(nóng)業(yè)科教基金科研獎、何梁何利基金科技進(jìn)步獎、第五屆中華農(nóng)業(yè)英才獎。