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10月31日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，從加強(qiáng)糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)減損、加強(qiáng)糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)減損保障、加快推進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損、大力推進(jìn)節(jié)糧減損科技創(chuàng)新等八個(gè)方面提出了明確要求，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效。

糧食從田間到餐桌之旅，生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成損失浪費(fèi)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠表示，全球約14％的糧食在生產(chǎn)至零售環(huán)節(jié)之間被損失掉，每年損失約4000億美元，相當(dāng)于奧地利一年的國內(nèi)生產(chǎn)總值。“運(yùn)輸過程中的拋灑遺漏、農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失、過度加工等都是造成損失的原因。”因此，這就需要“產(chǎn)購儲(chǔ)加銷”全鏈條協(xié)同發(fā)力——在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，合理選擇能適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件并符合目標(biāo)市場(chǎng)質(zhì)量和成熟時(shí)間要求的品種；在儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)，引導(dǎo)農(nóng)戶使用科學(xué)儲(chǔ)糧及烘干整理裝備；在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，推廣綠色、安全儲(chǔ)糧技術(shù)；在收購環(huán)節(jié)，各地建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)體系；在加工環(huán)節(jié)推廣適度加工；在消費(fèi)環(huán)節(jié)，則需要全社會(huì)共同強(qiáng)化愛糧惜糧意識(shí)。

科技創(chuàng)新在推動(dòng)全鏈條減損中扮演著重要作用，加快智能化糧庫科技投入，大力推廣綠色科技儲(chǔ)糧，成為實(shí)現(xiàn)糧食減損、維護(hù)糧食安全的重要屏障。這其中既有對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的減損要求，也有對(duì)軟件技術(shù)的減損要求，浪潮認(rèn)為，應(yīng)該要統(tǒng)籌抓好糧食收購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)減損工作，支持節(jié)糧減損技術(shù)和裝備研發(fā)推廣應(yīng)用，充分運(yùn)用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)，加大綠色科技儲(chǔ)糧技術(shù)和數(shù)字化技術(shù)的融合，例如在數(shù)字糧倉方面，各類倉房需要布置多要素?cái)?shù)字化感知網(wǎng)絡(luò)，借助虛擬現(xiàn)實(shí)、云圖模擬等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)感知、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和智能調(diào)節(jié)。除了糧食的靜態(tài)監(jiān)管，糧食的動(dòng)態(tài)變化，例如糧食的霉變、結(jié)露等能夠更加精準(zhǔn)掌控，風(fēng)險(xiǎn)能夠提早識(shí)別,這都能夠有效發(fā)揮科技儲(chǔ)糧的效能，并保障倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損和優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)目標(biāo)。

以中儲(chǔ)糧為例，攜手浪潮共同打造“智慧糧食”解決方案，在糧食收購入庫、儲(chǔ)藏保管、銷售出庫等全業(yè)務(wù)流程提供了信息化支撐，并按照市場(chǎng)和企業(yè)需求，不斷升級(jí)完善，陸續(xù)增加了一碼通、糧食安全衛(wèi)士、三維全景庫區(qū)等新功能和特性，利用數(shù)百萬個(gè)溫度傳感器和數(shù)萬個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭，實(shí)現(xiàn)了中儲(chǔ)糧全系統(tǒng)智能化全覆蓋，助力中儲(chǔ)糧建成糧食倉儲(chǔ)行業(yè)最大的一張物聯(lián)網(wǎng)，打造成為全國乃至全球最大的智能化糧庫，讓中央儲(chǔ)備糧的運(yùn)營效率和集團(tuán)管控力度大幅提高，管理糧食不再是僅僅依靠報(bào)表，而是直接管控到現(xiàn)場(chǎng)、到實(shí)地、到糧情的即時(shí)變化，真正實(shí)現(xiàn)了科技儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧，做到了節(jié)糧減損。

“節(jié)糧減損是一個(gè)系統(tǒng)性工程，涉及到經(jīng)濟(jì)社會(huì)、科學(xué)技術(shù)、政策法規(guī)等諸方面因素，需要政府、企業(yè)、社會(huì)共同努力，綜合施策。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，應(yīng)加快科技創(chuàng)新和裝備提升，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)基礎(chǔ)性的科學(xué)研究。

農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 王小川