“宣和豬是我們宣威火腿的優(yōu)質原料，是歷經10多年才成功選育的新品種，我不希望你們過幾年再來宣威的時候就看不到它們了……”宣威市龍?zhí)舵?zhèn)牧佳種植養(yǎng)殖場的負責人無奈地對科技特派團的專家們說道。牧佳種植養(yǎng)殖場是宣和豬的育種核心場，但近年來一直面臨宣和豬經濟效益不高、養(yǎng)殖困難的難題，以至于養(yǎng)殖場的宣和豬數(shù)量從原來的兩千多頭下降到現(xiàn)在的一千兩百頭左右。

        近日，由國家鄉(xiāng)村振興科技特派團云南宣威團生豬產業(yè)組組長、國家生豬產業(yè)技術體系崗位專家湯曉艷帶隊，組織生豬養(yǎng)殖、疫病防控、火腿加工等領域的專家來到云南省宣威市，對生豬養(yǎng)殖和火腿加工企業(yè)進行實地考察和調研，開展了生豬養(yǎng)殖技術和宣威火腿加工技術培訓，并啟動了“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題“宣威生豬產業(yè)提質增效關鍵技術集成與示范”。培訓會上，專家們生動、詳細地為養(yǎng)殖戶講解了生豬養(yǎng)殖疾病防治和飼養(yǎng)管理技術等知識，并對養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖生產過程中出現(xiàn)的問題進行答疑解惑。同時，專家們對宣威火腿生產企業(yè)進行了生產技術培訓，對宣威火腿的品質提升和品牌打造提出了專業(yè)建議。

        2022年農業(yè)農村部發(fā)布的《畜牧業(yè)“三品一標”提升行動實施方案（2022-2025）》中提出，要強化畜禽育種保護與創(chuàng)新，支持以地方畜禽遺傳資源為基礎的新品種和配套系培育，支持地方品種持續(xù)選育提質增效，加快培育一批生產性能水平高、綜合性狀優(yōu)良、重點性狀突出的新品種和配套系；推動優(yōu)質特色產品開發(fā)，大力開發(fā)優(yōu)質優(yōu)價地方畜禽品種。

        宣威是云南省最大的生豬生產基地和全國生豬調出大縣，有“全國生豬調出大縣”稱號。宣威火腿及生豬產業(yè)是宣威“一縣一業(yè)”重點打造產業(yè)，宣威火腿和宣威豬肉是宣威生豬產業(yè)品牌。宣和豬作為宣威火腿的優(yōu)質原料豬種，是由優(yōu)質地方品種豬烏金豬和引進品種長白豬經雜交重組、橫交固定、世代選育，經10年8個世代選育而成，2018年宣和豬獲得國家畜禽遺傳資源委員會頒發(fā)的新品種證書，2020年宣和豬入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。

         但目前宣和豬和火腿產業(yè)存在一系列的問題，如宣和豬繁育和養(yǎng)殖技術水平不高，品牌打造不夠，火腿優(yōu)質原料供給不足，標準體系不完善等問題，嚴重制約了宣威生豬產業(yè)的高質量發(fā)展。如何解決現(xiàn)有的宣威生豬和火腿產業(yè)的瓶頸問題成了牽掛在科技特派團專家們心頭的大事。

        目前，由科技特派團云南宣威生豬組組長負責的“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題“宣威生豬產業(yè)提質增效關鍵技術集成與示范”從生豬高效繁育與養(yǎng)殖、宣威火腿提質增效、宣和豬肉及宣威火腿特征品質挖掘與標準化三大方面開展關鍵技術集成與示范推廣，致力于破解制約宣威生豬產業(yè)提質增效技術的難題，提升宣威生豬產業(yè)發(fā)展內涵和競爭力。同時，宣威市牧佳種植養(yǎng)殖場和宣威市浦記火腿食品有限公司作為課題參加單位，將和科技特派團的專家們一起參與到宣威生豬和宣威火腿產業(yè)振興的偉大征程中。

        作者：農民日報·中國農網(wǎng)記者 丁樂坤