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9月19日-20日，赤峰市首屆“牛人大賽”暨2023年肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗成功召開。大會(huì)同期舉辦了改良員技能大賽和肉牛改良成果評(píng)比兩項(xiàng)賽事，旨在以賽促練，全面展示赤峰市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，促進(jìn)全市肉牛高質(zhì)量發(fā)展。

大賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自阿魯科爾沁旗新民鄉(xiāng)的鮑恩和收獲頗豐，他帶來(lái)的4頭乳肉兼用西門塔爾牛分別獲得肉牛改良成果評(píng)比基礎(chǔ)母牛組一等獎(jiǎng)、改良母犢牛組二等獎(jiǎng)、改良母犢牛組三等獎(jiǎng)和改良基礎(chǔ)母牛組優(yōu)秀獎(jiǎng)，得獎(jiǎng)率百分百。

從一個(gè)養(yǎng)牛門外漢到現(xiàn)在的“牛人”，鮑恩和只用了3年時(shí)間。當(dāng)被問(wèn)到為何能培育出這么好的肉牛時(shí)，鮑恩和告訴記者，要想養(yǎng)好牛，必須要有好的品種。3年前剛開始養(yǎng)牛時(shí)，他跑遍了內(nèi)蒙古各個(gè)地方，選購(gòu)了40多頭優(yōu)質(zhì)種牛，經(jīng)過(guò)優(yōu)中選優(yōu)，最終留下20多頭優(yōu)質(zhì)乳肉兼用型西門塔爾肉牛進(jìn)行繁育，目前，農(nóng)場(chǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛存欄將近100頭。“我考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)普通的牛雖然也能賺錢，但是易受市場(chǎng)波動(dòng)影響，抗風(fēng)險(xiǎn)性較差，如果養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛，特別是種牛，雖然成本相對(duì)高一些，但是能保障收益穩(wěn)定。所以我一直養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛。”鮑恩和說(shuō)。

為了保證每頭牛都能有優(yōu)良性狀，鮑恩和積極向養(yǎng)牛達(dá)人拜師取經(jīng)，還自學(xué)肉牛選配和改良知識(shí)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)中的頭進(jìn)行系譜標(biāo)識(shí)，然后為每頭牛制定獨(dú)特的選配計(jì)劃。“因?yàn)橐恢边M(jìn)行肉牛改良，所以我們的牛除了產(chǎn)肉性能優(yōu)良，產(chǎn)奶量和牛奶品質(zhì)都很高。現(xiàn)在，牛奶及奶制品的收益能基本覆蓋養(yǎng)牛成本，牛犢和種牛售賣相當(dāng)于純利潤(rùn)，效益非常可觀。”鮑恩和笑著說(shuō)。

在賽牛現(xiàn)場(chǎng)的不遠(yuǎn)處，一頭體型巨大的種公牛吸引了不少人圍觀。牛主人、寧城縣大城子鎮(zhèn)狍子村牧民白金國(guó)告訴記者，進(jìn)行肉牛改良十多年來(lái)，自己培育出了不少的優(yōu)質(zhì)種牛，也實(shí)實(shí)在在感受到了肉牛改良帶來(lái)的好處，特別是近兩年肉牛市場(chǎng)價(jià)格下跌的情況下，自家的優(yōu)質(zhì)改良肉牛依然能帶來(lái)每只牛犢1萬(wàn)元左右的穩(wěn)定收益。故而，雖然此次大賽未設(shè)置西門塔爾種公牛組別，但他依然帶來(lái)了自家的優(yōu)質(zhì)種公牛，借此機(jī)會(huì)宣傳的同時(shí)，更多的是為眾多養(yǎng)牛戶提振改良的信心。

據(jù)了解，赤峰市牛的品種改良始于上世紀(jì)50年代，當(dāng)時(shí)引入英國(guó)短角牛和本地蒙古牛雜交，到80年代培育出著名的草原紅牛品種。到2001年，赤峰市委市政府從當(dāng)時(shí)的赤峰市肉牛生產(chǎn)實(shí)際情況出發(fā)，出臺(tái)了《赤峰市肉牛產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)推進(jìn)實(shí)施方案》，5年一個(gè)周期，以大力開展牛的冷配改良為重點(diǎn)，推進(jìn)赤峰市肉牛的品種質(zhì)量和生產(chǎn)性能的提升。

“當(dāng)時(shí)赤峰市牛的品種主要以蒙古牛和草原紅牛為主，引入的國(guó)外肉牛凍精主要是西門塔爾牛、夏洛萊牛、海福特等，后來(lái)經(jīng)過(guò)多品種雜交實(shí)驗(yàn)證明和赤峰市肉牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民反映，采用西門塔爾牛改良效果最好。”赤峰市農(nóng)牧技術(shù)中心畜牧技術(shù)科科長(zhǎng)梁術(shù)奎介紹，赤峰市比較適合用西門塔爾品種對(duì)基礎(chǔ)母牛進(jìn)行配種改良的主要原因是，與其它大型肉牛品種相比，用西門塔爾雜交的后裔耐粗飼、耐寒性強(qiáng)，且生長(zhǎng)發(fā)育好、日增重高、飼料報(bào)酬高，養(yǎng)殖效益高。

據(jù)介紹，從2001年至今，赤峰市政府每年下發(fā)肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)文件中都將肉牛改良工作每年都列為重點(diǎn)工作，不斷加強(qiáng)基層良種推廣體系建設(shè)，加大肉牛品種改良工作推廣力度，全市自上而下建立健全市、旗縣區(qū)、蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)和嘎查村四級(jí)肉牛品種改良服務(wù)體系。目前，全市建設(shè)冷配站1865處，年人工授精母牛110萬(wàn)頭左右。培養(yǎng)上崗從事肉牛改良冷配的技術(shù)員1900多人，為全市肉牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。肉牛良改率由2001年的65%提高到現(xiàn)在的97%。通過(guò)牛人工授精技術(shù)的廣泛推廣和應(yīng)用，有效地提高了優(yōu)良種畜的利用率，降低了養(yǎng)殖成本，取得了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)效益。

據(jù)了解，現(xiàn)場(chǎng)共有123頭肉牛參與評(píng)比，5名評(píng)委根據(jù)比賽牛的體型、前驅(qū)、后驅(qū)、四肢以及種用特征等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合鑒定評(píng)分。最終評(píng)選出基礎(chǔ)母牛組、改良母犢牛組、昭烏達(dá)牛公犢牛組3個(gè)組別一等獎(jiǎng)3名，二等獎(jiǎng)9名，三等獎(jiǎng)18名，優(yōu)秀獎(jiǎng)20名。其中，阿魯科爾沁旗新民鄉(xiāng)鮑恩和獲得基礎(chǔ)母牛組一等獎(jiǎng)，巴林左旗查干哈達(dá)蘇木滿達(dá)來(lái)獲得改良母犢牛組一等獎(jiǎng)，克什克騰旗達(dá)來(lái)諾日鎮(zhèn)圖門吉日嘎拉獲得昭烏達(dá)牛公犢牛組一等獎(jiǎng)。

在改良員技能大賽活動(dòng)中，來(lái)自12個(gè)旗縣區(qū)的100名改良員同臺(tái)競(jìng)技，大會(huì)組織參賽人員在參加肉牛改良理論知識(shí)及實(shí)際操作技術(shù)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行肉牛冷配理論考試及實(shí)踐操作競(jìng)賽，綜合理論考試和實(shí)踐操作競(jìng)賽分?jǐn)?shù)評(píng)選出獲獎(jiǎng)人員。最終評(píng)選出改良員技能大賽一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)6名，優(yōu)秀獎(jiǎng)20名。翁牛特旗代表隊(duì)的金山獲得改良員技能大賽一等獎(jiǎng)。

赤峰市人民政府辦公室副主任青龍表示，基層的肉牛改良技術(shù)人員和基層牛冷配站是開展牛改良技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的重要組成部分。牛冷配站服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接決定著牛冷配改良工作的效果，關(guān)系著農(nóng)牧民群眾的切身利益。他要求，基層肉牛改良技術(shù)人員要規(guī)范使用正規(guī)來(lái)源凍精，堅(jiān)決杜絕使用來(lái)源不清，系譜不明，質(zhì)量不好的凍精，以確保改良工作順利進(jìn)行。同時(shí)要加強(qiáng)技能培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高冷配技術(shù)水平，深度普及肉牛改良和養(yǎng)殖管理適用技術(shù)，為提升赤峰市肉牛的品種質(zhì)量水平, 促進(jìn)擴(kuò)群增量和提質(zhì)增效，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 楊惠