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第五屆品質(zhì)與福利雞蛋大會(huì)于11月2日在上海舉辦，為品質(zhì)和福利雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈提供了一個(gè)充滿活力的交流、學(xué)習(xí)和分享平臺(tái)。此次會(huì)議由FAI Farms、絲綢之路總商會(huì)、上海悅孜聯(lián)合主辦，得到國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟的指導(dǎo)，并收獲禮藍(lán)動(dòng)保、大荷蘭人、力矩中國(guó)、歐福蛋業(yè)和四川信德的大力支持。會(huì)議吸引了來(lái)自全球的超過160名動(dòng)物福利專家、學(xué)者和從業(yè)者參與。

FAI農(nóng)場(chǎng)巴西執(zhí)行董事Murilo H. Quintiliano先生，國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長(zhǎng)黃向陽(yáng)女士，絲綢之路國(guó)際總商會(huì)副秘書長(zhǎng)田曉紅女士出席本次大會(huì)并為大會(huì)致辭。

截至目前，已有13家企業(yè)獲得了非籠養(yǎng)證書，同時(shí)還有眾多企業(yè)積極朝著非籠養(yǎng)方向進(jìn)行轉(zhuǎn)型。大型采購(gòu)商的承諾正在迅速推動(dòng)非籠養(yǎng)雞蛋行業(yè)的發(fā)展。

上海悅孜企業(yè)信息有限公司總經(jīng)理熊傳武博士和世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)中國(guó)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理儲(chǔ)學(xué)琴共同主持上午會(huì)議，聚焦中國(guó)雞蛋行業(yè)信息與國(guó)際視野，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓的參與表示感謝，并強(qiáng)調(diào)中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和不斷提升品質(zhì)的重要性。本次會(huì)議以“信心、協(xié)作和發(fā)展”為主題，旨在借鑒國(guó)際成功經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)雞蛋行業(yè)朝著更高的品質(zhì)與福利標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。為中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供有力支持。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家蛋雞體系科學(xué)家李保明教授介紹了蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境與飼養(yǎng)方式對(duì)蛋品質(zhì)的影響，包括外觀、內(nèi)部品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分和微生物質(zhì)量等。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)楚東先生介紹了非籠養(yǎng)雞蛋市場(chǎng)的新機(jī)會(huì)。消費(fèi)者高度關(guān)注健康、環(huán)保和動(dòng)物福利，而非籠養(yǎng)雞蛋在這些方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)。

英國(guó)蛋業(yè)協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官兼秘書Mark Williams 先生介紹了英國(guó)雞蛋質(zhì)量和安全認(rèn)證計(jì)劃 (Lion Scheme)，以及英國(guó)使用Lion Scheme計(jì)劃建立更高的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、采用疫苗、進(jìn)行嚴(yán)格的審核和積極的宣傳工作，成功地從蛋類食品安全危機(jī)中取得成功并重建了市場(chǎng)信心的故事。

歐洲雞蛋KAT協(xié)會(huì)總經(jīng)理Dietmar以KAT協(xié)會(huì)在歐洲背景和發(fā)展為例分享了福利雞蛋如何在歐洲市場(chǎng)建立信任的故事。通過比較不同養(yǎng)殖模式的成本和售價(jià)，他強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品差異的根本原因就在于這些不同的養(yǎng)殖模式。

HFAC全球項(xiàng)目總監(jiān)Luiz Mazzon介紹了美洲非籠養(yǎng)雞蛋市場(chǎng)變化，詳細(xì)分享了美國(guó)、巴西，哥倫比亞、阿根廷、哥斯達(dá)黎加、烏拉圭、巴拉圭和墨西哥的非籠養(yǎng)最新情況，拉丁美洲的轉(zhuǎn)變主要受到消費(fèi)者推動(dòng)。

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)采購(gòu)運(yùn)營(yíng)高級(jí)經(jīng)理章達(dá)榮先生分享了萬(wàn)豪在大中華區(qū)采取了非籠養(yǎng)雞蛋采購(gòu)策略，以支持動(dòng)物福利。萬(wàn)豪的目標(biāo)是在2025年實(shí)現(xiàn)100%的非籠養(yǎng)蛋源采購(gòu)。萬(wàn)豪認(rèn)為非籠養(yǎng)雞蛋采購(gòu)對(duì)于可持續(xù)發(fā)展和動(dòng)物福利至關(guān)重要。

宜家蛋白基和植物基類食品可持續(xù)負(fù)責(zé)人張熠男和力矩中國(guó)項(xiàng)目總監(jiān)黃牧慈在圓桌會(huì)議上深入探討了非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型所面臨的挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對(duì)可持續(xù)性和福利養(yǎng)殖的等關(guān)鍵問題。

下午的會(huì)議由上海悅孜高級(jí)動(dòng)物科學(xué)家李聰聰博士和上海悅孜項(xiàng)目總監(jiān)王海共同主持，

重點(diǎn)討論了品質(zhì)和福利雞蛋的生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)議題。

蘇州歐福蛋業(yè)副總裁韓太鑫分享了《非籠養(yǎng)蛋不只非籠養(yǎng)》的主旨演講，強(qiáng)調(diào)非籠養(yǎng)雞蛋不僅要注重雞的生活環(huán)境，還需特別關(guān)注食品安全和新鮮度。

FAI農(nóng)場(chǎng)巴西執(zhí)行董事Murilo 介紹了Birdbox的雞舍監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，它通過傳感器、控制器和飼料稱重裝置不斷監(jiān)測(cè)雞舍的情況，他表示科技在非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)中具有巨大優(yōu)勢(shì)，可以提高效率、改善動(dòng)物福利，促進(jìn)可持續(xù)性。

大荷蘭中國(guó)銷售總監(jiān)Philipp Prang重點(diǎn)介紹了現(xiàn)代化裝備如何提升非籠養(yǎng)雞蛋的全球競(jìng)爭(zhēng)力。他詳細(xì)解釋了不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)于非籠養(yǎng)雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)要求，以及不同的生產(chǎn)系統(tǒng)。他分享了在美國(guó)的最佳實(shí)踐和趨勢(shì)，以及中國(guó)海南白沙快樂的蛋作為實(shí)踐案例。

中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利國(guó)際合作委員會(huì)副秘書長(zhǎng)張沛聚焦在養(yǎng)殖、培訓(xùn)和品牌提升的良好實(shí)踐，從蛋雞的需求擴(kuò)展到國(guó)際和國(guó)內(nèi)非籠養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的比較，以及福利養(yǎng)殖金蛋獎(jiǎng)的要求。

世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)研究主管石思瑤分享了有關(guān)蛋雞非籠養(yǎng)的全球趨勢(shì)和技術(shù)方法。她強(qiáng)調(diào)了CIWF在中國(guó)的重要工作，包括頒發(fā)食品行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)、提供企業(yè)技術(shù)支持、制定行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與建議，以及宣傳優(yōu)秀的案例。

天祥亞太區(qū)食品認(rèn)證總監(jiān)李德昆博士介紹了Intertek天祥食品的非籠養(yǎng)雞蛋團(tuán)標(biāo)認(rèn)證誠(chéng)信管理項(xiàng)目，通過參與該認(rèn)證項(xiàng)目，非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)可以提高自身的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和公信力，同時(shí)也可以獲得更多的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和商業(yè)機(jī)會(huì)。

上海悅孜企業(yè)信息有限公司高級(jí)動(dòng)物福利科學(xué)家李聰聰博士介紹了中國(guó)非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)和動(dòng)物福利的最新發(fā)展和研究成果，并從學(xué)術(shù)研究、生產(chǎn)、流通和未來(lái)展望方面展開了詳細(xì)介紹，還強(qiáng)調(diào)了合作和信心的重要性。

在圓桌論壇上，快樂的蛋總經(jīng)理王煒晟，四川信德總經(jīng)理胡民杰，曉鳴股份董事、董事長(zhǎng)助理郭磊，土大媽總經(jīng)理蔡華柱分別分享了非籠養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

作者：周見雯