山東省濱州市濱城區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的谷朊粉生產(chǎn)車間。資料圖

想象一下，一粒小麥除了被研磨成面粉，用于制作面包、饅頭等面食，還能變成什么？在山東省濱州市濱城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，小麥遠(yuǎn)不止能成為面粉，經(jīng)過(guò)精深加工后完成“多元”蛻變，還變成谷朊粉、特級(jí)食用酒精、膳食纖維、蛋白肽等10大系列600多種產(chǎn)品。

精深加工是提高小麥附加值的關(guān)鍵一招。近年來(lái)，濱城區(qū)依托國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，通過(guò)財(cái)政資金撬動(dòng)，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)后服務(wù)帶動(dòng)、精深加工引領(lǐng)等，促進(jìn)加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工鏈條由短到長(zhǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)由“糧食加工”向“食品生產(chǎn)”深度轉(zhuǎn)型，加快形成農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

濱州中裕食品有限公司是產(chǎn)業(yè)園率先走出加工轉(zhuǎn)型的企業(yè)。公司通過(guò)創(chuàng)新“三產(chǎn)融合、綠色循環(huán)”發(fā)展模式，打造小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，著力攻堅(jiān)小麥精深加工。“我們從小麥麩皮中提取出高品質(zhì)膳食纖維，科學(xué)配制出了高纖維面粉、掛面、纖維露、鍋巴、薯片等系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)年新增產(chǎn)值4.2億元。”公司所屬中裕農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院院長(zhǎng)劉通通介紹。

小麥加工向精向深，離不開自主創(chuàng)新這個(gè)“牛鼻子”的牽引。一直以來(lái)，產(chǎn)業(yè)園將科技創(chuàng)新作為內(nèi)生動(dòng)力，創(chuàng)建了國(guó)家小麥加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心等12個(gè)省級(jí)以上科研平臺(tái)，引進(jìn)26個(gè)國(guó)內(nèi)外知名科研團(tuán)隊(duì)，每年科技研發(fā)投入達(dá)到3.6億元。對(duì)中裕食品有限公司來(lái)說(shuō)，能夠躍升為全國(guó)小麥主食品加工企業(yè)前列，這些創(chuàng)新平臺(tái)和科研團(tuán)隊(duì)是最強(qiáng)的“后援團(tuán)”。據(jù)了解，目前中裕食品有限公司已與中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等25個(gè)科研院所建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，并與國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院等科研院校共享實(shí)驗(yàn)室，還引進(jìn)了澳大利亞首席小麥專家馬武軍院士團(tuán)隊(duì)、江南大學(xué)食品學(xué)院張暉教授團(tuán)隊(duì)等16支團(tuán)隊(duì)和52名博士。

目前，以中裕食品有限公司為龍頭，產(chǎn)業(yè)園打造了一條從小麥育種到餐桌服務(wù)的綠色循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈，包括了高端育種、訂單種植、倉(cāng)儲(chǔ)物流、初加工、深加工、廢棄物綜合利用、生豬養(yǎng)殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超服務(wù)等一系列環(huán)節(jié)。在濱城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)尹洪吉看來(lái)，各產(chǎn)業(yè)間、板塊間互為源頭，互為終端，完整的加工鏈能夠推動(dòng)小麥產(chǎn)業(yè)不斷向下游延伸、差異化發(fā)展，將每一粒小麥“吃干榨凈”，真正實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和小麥全價(jià)值利用。

谷朊粉蛋白質(zhì)含量達(dá)到85%以上，質(zhì)量全國(guó)領(lǐng)先，擁有國(guó)內(nèi)行業(yè)定價(jià)話語(yǔ)權(quán)；利用小麥蛋白肽為主要原料研發(fā)生產(chǎn)的壓片糖、口服液、功能飲料等產(chǎn)品，年新增產(chǎn)值4億元，利潤(rùn)1億元以上；用于鋰電池電解液EMC生產(chǎn)的無(wú)水酒精項(xiàng)目，正式“進(jìn)軍”新能源領(lǐng)域……傳統(tǒng)加工方式下，一般小麥每噸產(chǎn)值約在3700元，而在濱城區(qū)產(chǎn)業(yè)園，一噸小麥經(jīng)過(guò)精深加工，生產(chǎn)出掛面、谷朊粉、特級(jí)食用酒精、蛋白肽等產(chǎn)品，產(chǎn)值能夠?qū)崿F(xiàn)9200元，比傳統(tǒng)加工提高產(chǎn)值147%，產(chǎn)品附加值有了質(zhì)的飛躍。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　常力強(qiáng)　祁倩倩