2025年春節(jié)檔期上映的動(dòng)畫(huà)電影《哪吒2》熱度不斷攀升，票房一路高歌猛進(jìn)，榮登全球動(dòng)畫(huà)電影票房榜首。電影中，太乙真人用藕粉為哪吒重塑肉身，這一橋段不僅成為年度熱點(diǎn)，還意外地為中國(guó)蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的商機(jī)。

蓮藕在中國(guó)有著悠久種植歷史，《本草綱目》中李時(shí)珍記載：“藕可交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損。”蓮藕既可生食，亦可烹飪，是營(yíng)養(yǎng)豐富的水生蔬菜。每100g蓮藕含19mg維生素C，比檸檬還高30%，可促進(jìn)傷口快速愈合；富含多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基；蛋白酶能分解乙醇代謝物乙醛，鉀元素能加速酒精排泄。藕粉中的抗性淀粉和獨(dú)特的黏液蛋白能修復(fù)消化道黏膜。

目前全球80%的蓮藕產(chǎn)自中國(guó)，年產(chǎn)量高達(dá)1000萬(wàn)噸。我國(guó)蓮藕產(chǎn)區(qū)主要集中在長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)，該區(qū)域氣候適宜、水資源豐富，為蓮藕的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。產(chǎn)量位居前列的省份分別是湖北、廣西、江蘇、湖南、廣東等，黃河流域的山東、陜西等地也有一定種植規(guī)模。

正如哪吒通過(guò)刻苦修煉提升境界一樣，中國(guó)蓮藕主產(chǎn)區(qū)在品質(zhì)和品牌建設(shè)上不斷發(fā)力，如今我國(guó)蓮藕正以獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和文化內(nèi)涵，走向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。2024年，我國(guó)蓮藕出口額6511.2萬(wàn)美元，出口量2.98萬(wàn)噸，主要出口市場(chǎng)為馬來(lái)西亞、日本和美國(guó)，出口量分別為8095.3噸、6760.6噸和2770.9噸，占出口總量的27.2%、22.7%和7.6%。此外，荷蘭、英國(guó)等歐洲國(guó)家進(jìn)口份額雖小，但需求不斷攀升，出口額同比分別增長(zhǎng)53.6%、21.7%。隨著健康食品需求的增長(zhǎng)，近年來(lái)蓮藕加工制品掀起了一股新風(fēng)尚，藕粉、藕脆片等以更高“身價(jià)”遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、德國(guó)、英國(guó)等地，也讓世界各地對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品有了新的認(rèn)知。

中國(guó)蓮藕出口大省是湖南、廣東、浙江。2024年，湖南省以6322.6噸的出口量位居全國(guó)第一，占出口總量21.2%；廣東出口量為5908.2噸，占比19.8%；浙江出口量為3113.7噸，占比10.4%。依托規(guī)模化種植和加工產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)的崛起，湖南省在2022年首次成為全國(guó)蓮藕出口第一大省。而廣東、浙江等傳統(tǒng)出口大省依然在技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)方面保持著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

《哪吒2》電影中“藕粉重塑肉身”讓全球約3億“哪吒粉”都知曉了中國(guó)藕，湖北藕農(nóng)驕傲地喊出：“我們的蓮藕不僅能燉湯，還能量產(chǎn)6億個(gè)哪吒！”各地蓮藕品牌也紛紛抓住這一文化契機(jī)，推出“哪吒同款”產(chǎn)品。據(jù)悉，自《哪吒2》上映至2月底，湖北洪湖蓮藕全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售額突破5.82億元，同比增長(zhǎng)51%，各電商平臺(tái)藕粉、藕帶等深加工產(chǎn)品訂單量激增200%。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)甚至推出聯(lián)名包裝，將“哪吒同款藕粉”打造成爆款。文化與農(nóng)產(chǎn)品的深度融合，提升了蓮藕的品牌價(jià)值，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和助農(nóng)增收發(fā)揮積極作用。

科技進(jìn)步為蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。真空抽濾、速凍技術(shù)等新工藝的應(yīng)用，讓蓮藕保鮮和加工效率大幅提升。精深加工產(chǎn)品（如速凍藕片、藕粉、藕汁等）和工業(yè)用途（如纖維素提取）的開(kāi)發(fā)，不僅延長(zhǎng)了蓮藕的產(chǎn)業(yè)鏈，還為蓮藕產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了更高附加值。當(dāng)前，全球飲食向健康化發(fā)展，預(yù)計(jì)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將超2000億美元，蓮藕作為高纖維、低熱量的功能性食品，國(guó)際市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)，藕粉、藕汁等產(chǎn)品被看作“東方超級(jí)食物”，深受全球消費(fèi)者歡迎。

與此同時(shí)，中國(guó)蓮藕也面臨印度蓮藕和越南蓮藕的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)際蓮藕市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，越南等東南亞國(guó)家的速凍蓮藕出口份額逐漸擴(kuò)大，對(duì)中國(guó)的蓮藕出口有一定影響，但正如哪吒以蓮藕之軀逆天改命，中國(guó)蓮藕產(chǎn)業(yè)在科技和文化的助力下，正在不斷書(shū)寫(xiě)自己的神話(huà)。
（作者單位：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心）