為提升黃鱔、泥鰍健康養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局組織專家對(duì)各地黃鱔、泥鰍綠色安全養(yǎng)殖模式和典型企業(yè)進(jìn)行梳理總結(jié)，形成了黃鱔、泥鰍綠色安全養(yǎng)殖模式典型案例，旨在形成一批更加綠色安全的養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

具體典型案例如下。

黃鱔綠色安全養(yǎng)殖模式典型案例

黃鱔為底棲肉食性魚類，喜靜水環(huán)境，適宜水溫15~30℃，10℃以下躲入洞穴越冬，15℃以上開口攝食，養(yǎng)殖效益好。黃鱔的綠色安全養(yǎng)殖模式主要有池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖、浮床生態(tài)養(yǎng)殖、稻蝦鱔養(yǎng)殖、溫室大棚微流水養(yǎng)殖等。

池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式

公安縣大堯水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司位于湖北省公安縣獅子口鎮(zhèn)法華寺村，是池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式典型企業(yè)。其黃鱔養(yǎng)殖池塘面積約650畝，黃鱔苗種繁殖面積150畝。該公司采用花白鰱等控制水質(zhì)，中草藥防控疾病，年產(chǎn)黃鱔約180萬斤，年銷售收入約6000萬元，為當(dāng)?shù)?/span>60多名農(nóng)民提供就業(yè)崗位。

池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式是?在池塘中架設(shè)網(wǎng)箱進(jìn)行黃鱔養(yǎng)殖。養(yǎng)殖池為常規(guī)淡水魚養(yǎng)殖池塘，池埂堅(jiān)實(shí)不漏水，具有獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)，配備增氧和水質(zhì)監(jiān)測(cè)設(shè)備。養(yǎng)殖池面積一般為5~20畝，水深1.5~2米，池底平坦，底泥厚度15厘米左右。網(wǎng)箱面積2~4平方米，高1米左右，入水深度0.5米為宜。網(wǎng)箱以單排或多排并列，每列間隔2米左右，網(wǎng)箱間距0.8~1米，便于池水交換。網(wǎng)箱面積不超過池塘水體面積的30%。投苗前在箱內(nèi)種植水花生、水葫蘆等，供黃鱔棲息。

在日常養(yǎng)殖管理中，投放苗種前應(yīng)使用含氯石灰等清塘消毒。選擇3天以上的晴天投苗，投苗量200~400尾/平方米。苗種應(yīng)規(guī)格一致、無傷無病，購買的苗種須取得《水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫合格證》。黃鱔飼料由水蚯蚓等動(dòng)物性餌料和人工配合飼料組成。鱔苗下箱一周內(nèi)投喂動(dòng)物性餌料，然后馴飼人工配合飼料。動(dòng)物性餌料的日投飼量為黃鱔體重的3%~8%，人工配合飼料的日投飼量為黃鱔體重的1%~3%。每天早晚各投喂一次，根據(jù)天氣、水溫、生長階段、攝食強(qiáng)度等情況酌情調(diào)整投飼量，以0.5小時(shí)內(nèi)吃完為宜。在投喂人工配合飼料初期及病害高發(fā)期（白露期）可適當(dāng)降低投飼量，并拌飼投喂維生素類飼料添加劑、中草藥等提高黃鱔免疫力，或短期停食，預(yù)防疾病發(fā)生。

要堅(jiān)持每天早晚巡塘，察看黃鱔生長情況和環(huán)境狀況，及時(shí)清除殘餌和病死鱔。定期檢查修補(bǔ)箱體，水生植物的覆蓋面積控制在網(wǎng)箱面積的80%左右，防止黃鱔逃逸。每隔30天左右分級(jí)分養(yǎng)，防止黃鱔以大吃小。池塘中可套養(yǎng)適量鰱、鳙、草魚等，以凈化水質(zhì)、控制水草蔓延。定期換水，適時(shí)開啟增氧機(jī)，保持良好水質(zhì)。水生植物、鱔苗及動(dòng)物性餌料應(yīng)消毒后投放。養(yǎng)殖用藥參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》，不使用禁（停）用藥物，遵守休藥期規(guī)定。

浮床生態(tài)養(yǎng)殖模式

田心虎浮床養(yǎng)殖基地位于湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)弘玖水產(chǎn)有限公司西堤村示范基地，投資1000多萬元，流轉(zhuǎn)魚池450畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化黃鱔浮床養(yǎng)殖園區(qū)2個(gè)。農(nóng)戶進(jìn)園區(qū)承包養(yǎng)殖，公司提供魚塘、魚苗、飼料、技術(shù)、收購等服務(wù)，使用中草藥等提高免疫力，養(yǎng)殖病害少。

所謂浮床生態(tài)養(yǎng)殖模式是池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式的改進(jìn)型，其養(yǎng)殖管理和日常管理均可參照池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式。

與池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式不同的是，該模式網(wǎng)箱框架底部安裝浮桶，網(wǎng)箱漂浮于水面，可防淹防逃，方便清理底層殘餌；網(wǎng)箱中設(shè)有進(jìn)水管，可定期向網(wǎng)箱中加水，提高網(wǎng)箱中水體交換量，改善水質(zhì)；框架結(jié)構(gòu)上可安裝遮陽網(wǎng)，為黃鱔提供更優(yōu)生長環(huán)境。該模式可顯著減少病害發(fā)生，提升黃鱔質(zhì)量安全水平。

稻蝦鱔綜合養(yǎng)殖模式

位于仙桃市剅河鎮(zhèn)余腦村三組的祥宇種養(yǎng)專業(yè)合作社。合作社是稻蝦鱔綜合養(yǎng)殖模式的典型企業(yè)，建成仙桃市稻蝦鱔連作基地17000余畝，年產(chǎn)值可達(dá)1億元，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶年平均增收1萬元以上。

稻蝦鱔綜合養(yǎng)殖模式是傳統(tǒng)稻蝦綜合種養(yǎng)模式的改進(jìn)型，黃鱔能控制小龍蝦密度，提高小龍蝦規(guī)格。該模式稻田需水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、保水性能好。田埂牢固，高出稻田0.4~0.5米，頂寬不小于0.5米。田塊四周開挖環(huán)溝，溝寬3~4米、深1.2~1.5米、坡比1:1.2，環(huán)溝面積不超過稻田面積的10%。環(huán)溝四周埋設(shè)聚乙烯網(wǎng)布，防止小龍蝦逃逸。稻田對(duì)角設(shè)置PVC進(jìn)排水管，進(jìn)水管道高于排水管道，管口安裝60目篩網(wǎng)，防止小龍蝦逃逸及敵害生物進(jìn)入。

種養(yǎng)管理中，稻田水位控制在20~40厘米，水稻插秧前施用基肥，后期不施肥。11月份至次年3月份種植輪葉黑藻、水花生等水草，田面水草簇間距4米左右，環(huán)溝內(nèi)水草種植面積占環(huán)溝面積的30%~40%。3~5月份投放蝦苗，規(guī)格5~10克/尾，每畝投放5000~8000尾；6~7月份選擇晴天上午投放黃鱔苗種，規(guī)格10~20克/尾，每畝投放約5公斤。

養(yǎng)殖過程中主要投喂小龍蝦專用配合飼料，輔助投喂麩皮、米糠、南瓜等，日投喂量為小龍蝦體重的3%~5%。每天早晨和傍晚各投喂1次，傍晚投喂量占全天的70%~80%，根據(jù)小龍蝦的生長階段及時(shí)調(diào)整飼料的營養(yǎng)比例和粒徑。小龍蝦與黃鱔一同起捕，捕大留小。

日常管理中要堅(jiān)持每日巡田，檢查田埂是否完好、進(jìn)排水是否通暢、防逃和防害設(shè)施是否完好。根據(jù)實(shí)際情況采取防鼠、防鳥等措施。合理控制水草覆蓋面積，為小龍蝦提供充足的天然餌料和棲息場(chǎng)所。定期潑灑生石灰液消毒，定時(shí)注換新水，保持良好水質(zhì)，有條件的可以安裝底增氧設(shè)備。

溫室大棚微流水養(yǎng)殖模式

揚(yáng)州田源水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖有限公司位于江蘇省高郵市卸甲鎮(zhèn)揚(yáng)州市國家高新農(nóng)業(yè)園區(qū)。公司養(yǎng)殖用水凈化池塘面積約60畝，黃鱔苗種繁殖面積50畝，水蚯蚓養(yǎng)殖面積30畝，大棚溫室23棟，年生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)黃鱔約100萬斤，為當(dāng)?shù)?/span>30多個(gè)農(nóng)民提供就業(yè)崗位，人均年收入8萬元以上。

溫室大棚微流水養(yǎng)殖模式可延長養(yǎng)殖時(shí)間，避免黃鱔因溫差大而應(yīng)激發(fā)病，減少用藥。該模式養(yǎng)殖大棚一般寬8米、長40米，棚頂高4米，棚頂采用圓弧形鋼架結(jié)構(gòu)，棚頂及四周用加厚白色無滴塑料薄膜覆蓋。大棚配有遮陽網(wǎng)、排風(fēng)扇、降溫水簾、環(huán)流風(fēng)機(jī)等控溫設(shè)備。大棚內(nèi)養(yǎng)殖池為水泥池或鋼架結(jié)構(gòu)的帆布池，一般長3米、寬3米、深1米。每個(gè)養(yǎng)殖池架設(shè)2口網(wǎng)箱，每口網(wǎng)箱內(nèi)放置2組人工鱔巢。養(yǎng)殖過程保持微流水，進(jìn)水口與排水口相對(duì)設(shè)置，排污口在池底中央，靠近排水溝一側(cè)池埂頂端下0.2米處設(shè)溢水口。

該種模式的投苗、投飼等養(yǎng)殖管理可參照池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖模式。日常管理中，每天早中晚檢查養(yǎng)殖情況，投食2小時(shí)后及時(shí)撈出殘食，每隔10天排污一次。養(yǎng)殖水體保持循環(huán)狀態(tài)，通過調(diào)節(jié)水流，保持養(yǎng)殖池水每12小時(shí)可完全循環(huán)一次。每隔30天左右分級(jí)分養(yǎng)，防止黃鱔以大吃小。養(yǎng)殖用藥參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》，不使用禁（停）用藥物，遵守休藥期規(guī)定。

泥鰍綠色安全養(yǎng)殖模式典型案例

泥鰍為底棲雜食性魚類，適宜水溫10~30℃，生長快，適應(yīng)能力強(qiáng)。泥鰍養(yǎng)殖模式多樣化，綠色安全養(yǎng)殖模式主要有池塘生態(tài)養(yǎng)殖和稻鰍綜合種養(yǎng)。

池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式

湖北省仙桃市江發(fā)兵泥鰍養(yǎng)殖合作社郭河鎮(zhèn)秦嶺村徐嚴(yán)義養(yǎng)殖戶是池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式的典型代表，他承包池塘22畝，采用微流水和中草藥預(yù)防疾病等手段，年產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)泥鰍45噸，2025年預(yù)計(jì)銷售收入90萬余元。

池塘有土池和水泥池兩種，面積5畝以內(nèi)為宜，水深1.5~2米，水源充足，周圍無污染源，具有獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)，配備增氧機(jī)和尾水處理設(shè)施。土池埂需用磚石漿砌加固，淤泥厚度控制在20厘米以下。水泥池需鋪設(shè)20厘米厚的底泥供泥鰍棲息。池塘上空架設(shè)防鳥網(wǎng)，進(jìn)排水口設(shè)置防逃網(wǎng)。排水口附近設(shè)置魚溜，便于捕撈和供泥鰍避暑。魚溜一般為長方形，用水泥砌成或用塑料板圍成，深10~30厘米左右，面積為池塘總面積的5%~20%。

養(yǎng)殖管理中，每年9~10月份或3~4月份投苗。投苗前應(yīng)使用生石灰等清塘消毒。消毒7~10天后，向池內(nèi)注水50~70厘米，在池塘四角施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥150~200千克/畝，繁育天然餌料。施肥3~5天后，水體中輪蟲、枝角類等餌料生物開始大量出現(xiàn)，可投放苗種。投苗時(shí)水溫溫差不應(yīng)超過2℃，苗種規(guī)格3~6厘米/尾，每畝放養(yǎng)2~3.5萬尾。苗種下塘前可用3%~5%的食鹽水浸泡10~15分鐘，然后清水浸泡10分鐘，通過應(yīng)激反應(yīng)促使機(jī)體產(chǎn)生更多粘液來保護(hù)魚體。購買的苗種須取得《水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫合格證》。

投飼時(shí)要遵守“四定”原則，日投喂量為泥鰍總體重的3%~5%，以2小時(shí)內(nèi)吃完為宜。水溫高于30℃或低于15℃時(shí)，泥鰍攝食量減少，可少喂或不喂。每周換水2次，每次換池水的三分之一，科學(xué)使用增氧機(jī)，保持良好水質(zhì)。建議控制水體pH在7~7.5，溶解氧≥5毫克/升，透明度30厘米左右。

每天巡塘，觀察泥鰍攝食和生長情況。及時(shí)清理殘餌及死亡個(gè)體，防止水質(zhì)惡化和疾病的傳播。在疾病流行季節(jié)，定期使用含氯石灰等對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒。養(yǎng)殖用藥參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》，不使用禁（停）用藥物，遵守休藥期規(guī)定。

稻鰍綜合種養(yǎng)模式

淮南市閱然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司位于安徽省淮南市潘集區(qū)平圩鎮(zhèn)橋東村。該公司以稻鰍綜合種養(yǎng)為核心模式，畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米400公斤、泥鰍750公斤，畝產(chǎn)值超2萬元。2016年公司被評(píng)為“淮南市稻田綜合種養(yǎng)百畝示范基地”。

該模式需對(duì)稻田進(jìn)行改造，加寬加固夯實(shí)田埂，進(jìn)排水口設(shè)兩道防逃網(wǎng)（內(nèi)側(cè)金屬網(wǎng)、外側(cè)聚乙烯網(wǎng)）。為便于投喂和管理，田埂內(nèi)側(cè)1米處挖邊溝。邊溝寬1米左右，深30~50厘米，邊溝面積占稻田面積3%~5%。田中央挖“十”或“井”形田間溝，寬30厘米，深10~30厘米，與邊溝相通。田間布設(shè)塑料防鳥線。

種養(yǎng)管理中，5~6月份插秧，采用中小苗淺水寬行密植，適當(dāng)增加田邊、溝邊插秧密度，發(fā)揮邊行優(yōu)勢(shì)，提高水稻產(chǎn)量。插秧10~20天后，稻田水深保持在5厘米以上，投放泥鰍苗種。若苗種規(guī)格3~4厘米/尾，每平方米可投放15~20尾；若苗種規(guī)格5~6厘米/尾，每平方米可投放10~15尾；若苗種規(guī)格7~8厘米/尾，每平方米可投放10尾。苗種放養(yǎng)前一周左右，在溝坑施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥，繁育天然餌料。

每天早晚投喂人工配合飼料，日投飼量為泥鰍總體重的l%~3%，以2小時(shí)內(nèi)吃完為宜。春季水溫變化大，稻田水深控制在6~10厘米；夏季高溫，稻田水深控制在20~30厘米；10月份水溫降低，田地裸露。若泥鰍常水面游動(dòng)表明要注新水，高溫季節(jié)每15~20天加1次新水。稻鰍用藥參照《稻漁綜合種養(yǎng)通用技術(shù)要求》（GB/T 43508）有關(guān)要求執(zhí)行。

日常管理時(shí)，要每日巡田，察看水稻及泥鰍生長情況，檢查魚溝及進(jìn)排水口防逃設(shè)施是否完好，及時(shí)處理病死泥鰍。每隔15天對(duì)稻田水體進(jìn)行一次消毒。可適當(dāng)在飼料中拌喂維生素類飼料添加劑，增強(qiáng)泥鰍抗病能力。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 王春植